MAFALDINES EN ROUGE ET BLANC (Protéiné / Super-express)

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

250 g de mafaldines

20 cl de sauce tomate

100 g de fromage frais à tartiner allégé (type Saint-Môret)

Herbes de Provence

1 pincée de piment de Cayenne

Sel

Faites cuire les mafaldines selon les indications données sur le paquet. Versez la sauce tomate dans une casserole et réchauffez-la doucement avec le fromage frais, les herbes de Provence et le piment de façon à faire fondre le fromage.

Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et servez aussitôt.

 Ajoutez quelques câpres au moment de servir !

 Complétez avec des moules et une salade verte.